{"product_id":"hortense-ndimbo-wedianu-contribuicao-dos-alimentos-viscosos-para-o-valor-nutricional-9786209067884","title":"Contribuição dos alimentos viscosos para o valor nutricional","description":"O objetivo geral do nosso estudo foi avaliar a composição nutricional de alimentos viscosos tradicionais, em particular Corchorus olitorius, Abelmosus esculentus, Sesamum indicum e Triumfetta cordifolia.Os resultados analíticos obtidos indicam que :Os alimentos analisados continham níveis elevados de cinzas, vitamina C e fibras solúveis.O consumo destes alimentos viscosos pelo seu teor em fibras solúveis pode ser encorajado para combater a obstipação e prevenir o cancro do cólon.Graças ao seu elevado teor de vitamina C, estes alimentos viscosos podem ser utilizados como aditivo alimentar antioxidante para prevenir o escorbuto e combater o stress oxidativo.O teor significativo de cinzas destes alimentos viscosos, com uma média de 1,5%, sugere que eles contêm níveis significativos de minerais maiores e menores.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753809895766,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209067884_1.jpg?v=1781794597","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hortense-ndimbo-wedianu-contribuicao-dos-alimentos-viscosos-para-o-valor-nutricional-9786209067884","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}