{"product_id":"hina-qaiser-ocena-potencja-u-mikrobiologicznego-i-procesu-dojrzewania-bananow-9786209322648","title":"Ocena potencja¿u mikrobiologicznego i procesu dojrzewania bananów","description":"Niniejsze badanie przeprowadzono w celu zbadania wp¿ywu napromieniowania promieniowaniem gamma na mikroflor¿ epifityczn¿ i proces dojrzewania zielonych bananów odmiany Dwarf Cavendish zebranych w trzech czwartych fazy dojrzäo¿ci. Dojrzäe zielone banany napromieniowano przy u¿yciu kobaltu-60 jako ¿ród¿a promieniowania w ró¿nych dawkach: 0,5, 0,75 i 1,0 kGy. ¿redni¿ ¿ywotno¿¿ owoców zarówno z grupy eksperymentalnej, jak i kontrolnej analizowano w warunkach otoczenia. Dla wszystkich zabiegów odnotowano potencjä mikrobiologiczny, procentowy stopie¿ rozk¿adu oraz proces dojrzewania owoców. Wyniki wykazäy, ¿e zastosowane dawki promieniowania zmniejszy¿y rozk¿ad, opó¿ni¿y proces dojrzewania i znacznie zahamowäy wzrost mikroorganizmów (cäkowita liczba bakterii i grzybów), zwi¿kszaj¿c w ten sposób okres przydatno¿ci bananów do spo¿ycia. Stwierdzono, ¿e dawka promieniowania 1,0 kGy jest najskuteczniejsza w utrzymaniu przechowywanych bananów w warunkach otoczenia. Okres przydatno¿ci do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ o 14 dni.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803654938966,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209322648_1_79fbb0dc-f743-438e-8831-785b1837b344.jpg?v=1783386441","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hina-qaiser-ocena-potencja-u-mikrobiologicznego-i-procesu-dojrzewania-bananow-9786209322648","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}