{"product_id":"hina-qaiser-avaliacao-do-potencial-microbiano-e-do-comportamento-de-amadurecimento-da-banana-9786209325205","title":"Avaliação do potencial microbiano e do comportamento de amadurecimento da banana","description":"O presente estudo foi realizado para investigar os efeitos da irradiação gama na microflora epífita e no processo de amadurecimento das bananas verdes Dwarf Cavendish colhidas na fase de três quartos da maturação. As bananas verdes maduras foram irradiadas usando cobalto-60 como fonte em diferentes dosagens de 0,5, 0,75 e 1,0 kGy. A vida média dos frutos do grupo experimental e do grupo de controlo foi analisada em condições ambientais. Para todos os tratamentos, foram registados o potencial microbiano, a percentagem de decomposição e o comportamento de amadurecimento dos frutos. Os resultados revelaram que as doses de radiação aplicadas reduziram a deterioração, atrasaram o processo de amadurecimento e inibiram significativamente o crescimento microbiano (contagem total de bactérias e fungos), aumentando assim a vida útil das bananas. A dose de irradiação de 1,0 kGy revelou-se a mais eficaz para manter positivamente as bananas armazenadas em condições ambientais. A vida útil foi aumentada em 14 dias.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803655299414,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209325205_1.jpg?v=1781812258","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hina-qaiser-avaliacao-do-potencial-microbiano-e-do-comportamento-de-amadurecimento-da-banana-9786209325205","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}