{"product_id":"herme-pierre-macaron-9782353260355","title":"Macaron","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eMacaron\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e... Ou tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le macaron... selon Pierre Hermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour la première fois, toutes les recettes du célèbre pâtissier français réunies dans un ouvrage présentant, et c'est là sa grande originalité, un véritable regard d'auteur sur un thème de pâtisserie à qui la mode actuelle doit beaucoup. \u003cb\u003eMacaron\u003c\/b\u003e révèle ainsi les macarons autour des saveurs classiques, \u003ci\u003ecafé, chocolat, framboise\u003c\/i\u003e... des saveurs fétiches, \u003ci\u003eIspahan\u003c\/i\u003e - biscuit macaron crème au letchi à la rose, compote de framboise - \u003ci\u003eSatine\u003c\/i\u003e - biscuit macaron, crème mousseline au cream cheese, compote d'oranges et fruits de la passion - \u003ci\u003eCarrément Chocolat\u003c\/i\u003e - biscuit macaron, ganache au chocolat ultra amer et éclats de fèves de cacao, gelée de chocolat amer - ses créations audacieuses sur mesure, \u003ci\u003eKetchup, Mandarine et Baies roses, Thé jasmin\u003c\/i\u003e pour la maison Jean Patou et les macarons d'exception, \u003ci\u003eTruffe blanche, Truffe noire, Vinaigre balsamique...\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la fois technique et esthétique, l'ouvrage détaille chaque recette avec précision et pédagogie et décrit les gestes des étapes essentielles de leur réalisation photographiés pas à pas. Il reprend les méthodes de fabrication des ateliers de production de macarons de Pierre Hermé et les techniques enseignées au sein de l'Atelier Pierre Hermé de formation à la haute-pâtisserie à l'École Ferrandi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eMacaron retrace en filigrane, au fil des recettes, les trente années de travail, d'inspiration et de philosophie de Pierre Hermé autour du macaron, ses créations ayant fait évoluer la conception originale pour amener à une véritable « macaron mania ».\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Agnès Viénot Editions","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53509212406102,"sku":"9782353260355-V","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53583015838038,"sku":"9782353260355-G","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782353260355_1.jpg?v=1778178026","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/herme-pierre-macaron-9782353260355","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}