{"product_id":"hermann-muller-thurgau-die-herstellung-unvergorener-und-alkoholfreier-obst-und-traubenweine-9783826230332","title":"Die Herstellung unvergorener und alkoholfreier Obst- und Traubenweine","description":"Manche Selbstverständlichkeit ist erst vor etwa 100 Jahren wirklich selbstverständlich geworden. Dazu gehört der Genuss alkoholfreier Trauben- und Obstsäfte. D wir diese Säfte heute im Supermarkt kaufen können, verdanken wir wesentlich den Forschungen des schweizerischen Botanikers und Önologen Hermann Müller-Thurgau. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts konnte man zuckerhaltige Fruchtsäfte allein dadurch haltbar machen, d man sie vergären ließ. Müller-Thurgau begann schon während seiner Zeit an der Königlich Preußische Lehranstalt für Obst- und Weinbau in Geisenheim (1876–1890) mit Forschungen zur Konservierung unvergorener Säfte. Wegen der klaren Konsistenz seiner alkoholfreien Getränke schlug Müller-Thurgau vor, den Begriff „unvergorene Obst- und Traubenweine“ einzuführen. Der Begriff hat sich nicht durchgesetzt, dafür umso mehr das Produkt. Sein Buch bietet bis heute zahlreiche grundlegende Tipps für die heimische Kleinproduktion von Obst- und Traubenweinen.","brand":"Reprint-Verlag-Leipzig","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53222008586582,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783826230332_1_cf941253-ff75-4ce4-9fa3-edb1d346c734.jpg?v=1782336153","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hermann-muller-thurgau-die-herstellung-unvergorener-und-alkoholfreier-obst-und-traubenweine-9783826230332","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}