{"product_id":"helene-schernberg-je-decouvre-la-fermentation-du-vivant-dans-mon-assiette-9782360983704","title":"Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eJe découvre la fermentation\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDigestes et nutritifs, les aliments fermentés sont \u003cb\u003eexcellents pour la santé\u003c\/b\u003e. C'est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique, originale et savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué ? Ce livre est fait pour vous ! Une brève introduction, à la fois précise et facile à lire, passe en revue les points essentiels à connaître avant de réaliser les recettes : \u003cb\u003ebiochimie de la fermentation, différents types de fermentation\u003c\/b\u003e et leur utilisation dans les cuisines du monde, \u003cb\u003eméthodes de base, choix du matériel, hygiène, conservation...\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous trouverez ensuite 42 recettes de légumes, céréales, légumineuses, boissons et produits laitiers. Certaines sont classiques comme \u003cb\u003ela choucroute\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003ele yaourt\u003c\/b\u003e, d'autres plus originales comme \u003cb\u003ele ketchup fermenté, le kimchi, le \u003ci\u003ekombucha\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e et même les \u003cb\u003eboutons de pissenlit\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003eles radicelles de poireau\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos, afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eAjoutez une nouvelle dimension à vos menus !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDepuis près de 40 ans, la Scop \u003cb\u003eTerre vivante\u003c\/b\u003e édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine \u003ci\u003eLes 4 Saisons\u003c\/i\u003e. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques.\u003c\/p\u003e","brand":"TERRE VIVANTE","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53536075514198,"sku":"9782360983704-G","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782360983704_1.jpg?v=1781695505","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/helene-schernberg-je-decouvre-la-fermentation-du-vivant-dans-mon-assiette-9782360983704","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}