{"product_id":"heinz-klein-ente-mit-orangenkraut-9783743986060","title":"Ente mit Orangenkraut","description":"Vor einiger Zeit ist mir im Gro?markt ein Kunde aufgefallen. Aber dieser Kunde muss mindestens 70 Jahre alt sein. Er hat langes wei?es Haar und nie Zeit. Ich ging auf ihn zu und fragte ihn, ob er immer noch in der K?che arbeitet. \"Nat?rlich, ich habe zwar Hilfe, aber Kochen ist mein Leben.\" \"Und wie alt sind Sie, wenn ich fragen darf?\" \"87 schon lange vorbei\", meinte er und strahlte mich an. \"Aber warum und wie schaffen Sie das?\" \"Kochen ist mein Leben und Gastronomie ist f?r mich wie eine Droge. Ich komme da nicht von los.\" \"Sie m?ssen doch unheimlich viel erlebt haben\"? \"Das habe ich mit Sicherheit\", grinste er. So erging es mir auch: Nach der Kochlehre, den Jahren in der Schweiz, Hotelfachschule und der T?tigkeit als Gesch?ftsf?hrer eines Restaurants, erfolgte der Ausstieg aus der Gastronomie mit 27 Jahren. Aber dahinter steckte nicht nur die Unzufriedenheit, sondern auch der Wunsch nach einem geregelten Leben. Schon nach kurzer Zeit kam aber die Sehnsucht nach dem Kochtopf. Es folgte die ?bernahme eines Imbisses mit Catering und sp?ter der Umbau zu einem Restaurant mit gro?em Saal. Weihnachtsfeiern mit ausgeflippten G?sten und wundersch?ne Hochzeiten, die auch manchmal in einer Katastrophe endeten. Weinende Br?ute und randalierende G?ste, Geburtstagsfeiern mit Feuerwerk und edler Speisefolge bestimmten den Arbeitstag. Planen, Einkaufen, Veranstalten und dann die n?chste Feier. Aber das Familienleben litt unter der Sieben-Tage-Woche. Es erfolgte noch die zus?tzliche ?bernahme einer Golf Club Gastronomie. Aufh?ren ging nicht, die Droge Gastronomie beherrschte nun mein Leben.","brand":"tredition","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53317809078614,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - like new","offer_id":53392616128854,"sku":"9783743986060-N","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783743986060_1.jpg?v=1781638911","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/heinz-klein-ente-mit-orangenkraut-9783743986060","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}