{"product_id":"haupt-koegler-sabine-pellicole-biopolimeriche-a-base-di-chitosano-e-alcool-polivinilico-9786200725561","title":"Pellicole biopolimeriche a base di chitosano e alcool polivinilico","description":"Con l'obiettivo di compensare gli svantaggi del chitosano come polimero naturale e di favorire alcuni dei suoi vantaggi, questo studio valuta un nuovo materiale derivante dalla miscela di chitosano e alcol polivinilico (PVOH) per l'applicazione di imballaggi flessibili. Tuttavia, a causa della scarsa disponibilità di chitosano in Colombia, la chitina è stata estratta dai gusci dei gamberi e successivamente lavorata per ottenere il chitosano. Nella prima fase, il chitosano è stato ottenuto con un grado di deacetilazione del 77,76%. Successivamente, è stata stabilita la formulazione a partire dalla miscela di chitosano e PVOH e i film sono stati preparati con il metodo del Solution Casting. I film sono stati poi sottoposti a un test di resistenza alla trazione, i cui risultati hanno permesso di stabilire che il nuovo biopolimero non è adatto ad applicazioni come l'imballaggio flessibile nell'industria alimentare. Inoltre, i film con percentuali di PVOH del 20% e dell'80% sono stati testati con la calorimetria a scansione differenziale (DSC) e la permeabilità all'ossigeno, i cui risultati hanno permesso di stabilire nuovamente che queste formulazioni sono processabili ad alte temperature, ma non sono adatte come polimero barriera.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53724913238358,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786200725561_1.jpg?v=1781774175","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/haupt-koegler-sabine-pellicole-biopolimeriche-a-base-di-chitosano-e-alcool-polivinilico-9786200725561","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}