{"product_id":"hamdi-salwa-evaluacion-del-valor-nutritivo-de-algunas-especies-de-crustaceos-9786208465339","title":"Evaluación del valor nutritivo de algunas especies de crustáceos.","description":"Los crustáceos comestibles Erugosquilla massavensis, Penaeus semisulcatus, Metapenaeus monoceros (camarones) y Portunus pelagicus (cangrejo), procedentes de diferentes regiones, son componentes importantes de la fauna acuática. Estos crustáceos comestibles pueden ser beneficiosos como componentes nutracéuticos y farmacéuticos, si se pueden utilizar en el tratamiento de algunas enfermedades. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las proteínas, los carbohidratos y los lípidos, las vitaminas (B1, B2) y los minerales (K, Na, Ca, P, S) de estas especies, que en el futuro podrían desempeñar un papel importante en algunas industrias farmacéuticas y utilizarse como alimentos específicos para la salud (suplementos funcionales).Otras especies, como el cangrejo Procambarus clarkii, representan actualmente un problema para los pescadores y agricultores egipcios, así como para el medio ambiente del río Nilo. Además, el presente trabajo demostró que podría gestionarse biológicamente introduciéndolo como alimento barato que puede contribuir a las proteínas de origen animal acuático. Por otra parte, se realizaron estudios comparativos con dos camarones marinos de alto precio, a saber: Penaeus japonicus y Penaeus semisulcatus. El primero se obtuvo del lago Quarun, mientras que el segundo se obtuvo del golfo de Suez.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735619166550,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786208465339_1.jpg?v=1781781578","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/hamdi-salwa-evaluacion-del-valor-nutritivo-de-algunas-especies-de-crustaceos-9786208465339","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}