{"product_id":"gutmayer-wilhelm-service-die-getraenke-9783990330685","title":"Service. Die Getränke","description":"Wenn Sie schon l?nger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getr?nke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss der Gast zuallererst wissen, was angeboten wird. Manche G?ste haben sich ihre Neugier erhalten - gut so. Diese Menschen sind f?r Neues leicht zu begeistern. Um aber besonders traditionelle G?ste auf neue Pfade zu lenken, bedarf es mehr als Charme und Willen. Hier ist Fachkenntnis bis ins kleinste Detail gefragt. \n\u003cbr\u003e\nDas vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk f?r alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. Hier finden Sie neben einer ausf?hrlichen Warenkunde wirklich alles, was Sie f?r eine Beratung und ein perfektes Getr?nkeservice ben?tigen. Viele Tipps aus der Praxis, die von den Autoren in jahrzehntelanger Praxis zusammengetragen wurden, runden das Ganze zu einem Fachbuch ab, das in keinem ambitionierten Betrieb fehlen darf. \n\u003cbr\u003e\nWas ist neu? - S?mtliche Kapitel wurden textlich und grafisch komplett ?berarbeitet.- Auf das Service wurde noch mehr Augenmerk gelegt. Arbeitsmethoden, wie das Avinieren von Weingl?sern, das Dekantieren und Karaffieren von Wein, Latte-Art (Milchschaumdekorationen f?r Cappuccinos), werden mithilfe von Fotos Schritt f?r Schritt anschaulich erkl?rt.- Themen, wie z. B. alternative Weinverschl?sse, werden ebenso behandelt, wie die Erste Hilfe bei Korkbruch und eine m?gliche Umsatzsteigerung durch Mineralwasserverkauf.\n\u003cbr\u003e\nAus dem Inhalt- Der Sommelier\/die Sommeli?re- Aperitifs- Wein- Champagner \u0026amp; Co- Bier- Most- Alkoholfreie Getr?nke- Kaffee, Tee \u0026amp; Co- Digestifs und Spirituosen","brand":"Trauner Verlag","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53442297004374,"sku":"9783990330685-G","price":21.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":53772911149398,"sku":"9783990330685-V","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783990330685_1_e57960cd-9487-401d-8e1b-21900b5cf89a.jpg?v=1778058673","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gutmayer-wilhelm-service-die-getraenke-9783990330685","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}