{"product_id":"guillot-raphael-le-barbecue-texan-de-rafa-9782365498678","title":"Le barbecue texan de Rafa","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDécouvrez le berceau du barbecue américain !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrêt à percer les secrets des maîtres du barbecue américain ? Suivez Raphaël et ses compagnons de route, Patrick et Stéphane, dans un \u003ci\u003efood trip\u003c\/i\u003e au coeur du Texas, terre sacrée des \u003ci\u003esmokehouses\u003c\/i\u003e et des viandes fumées d'exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'Austin à Houston en passant par San Antonio, Rafa vous livre le journal de bord de leur périple à la découverte des plats les plus authentiques et des techniques des \u003ci\u003epitmasters\u003c\/i\u003e les plus renommés. À la clé \u003cb\u003e40 recettes iconiques :\u003c\/b\u003e des viandes lentement fumées \u003ci\u003e(brisket, \u003c\/i\u003esaucisses fumées, \u003ci\u003eribs...) \u003c\/i\u003eaux rubs traditionnels, sans oublier les accompagnements \u003ci\u003e(potato salad, coleslaw, mac \u0026amp; cheese...)\u003c\/i\u003e et les desserts incontournables \u003ci\u003e(pecan pie, peach cobbler...).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMais le barbecue texan, c'est aussi une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération. À travers les récits des grands maîtres du barbecue, des conseils pratiques et une foule d'anecdotes savoureuses, ce livre vous plonge au coeur d'une tradition culinaire fascinante, des premiers feux amérindiens aux grandes tables d'aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUn voyage sensoriel inoubliable\u003c\/b\u003e dans l'univers fumé et intense du barbecue texan. À savourer et à partager sans modération !\u003c\/p\u003e","brand":"THIERRY SOUCCAR","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53847978705238,"sku":"9782365498678-V","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/guillot-raphael-le-barbecue-texan-de-rafa-9782365498678","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}