{"product_id":"guido-schmelich-sous-vide-purer-genuss-fisch-fleisch-gemuese-perfekt-gegart-9783960935100","title":"Sous-Vide - Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart","description":"Sous-vide - die innovative Gartechnik der Spitzenküche kann sich jeder in die eigene Küche holen! Hinter dem Begriff Sous-vide steckt das Garen von Lebensmitteln im Wasserbad, eingeschweißt in einer Vakuumverpackung. Fleisch, Fisch oder Gemüse gart darin bei einer exakt gleichbleibenden Temperatur, die - je nach Produkt - etwa zwischen 49 und 68 Grad liegt. In \"Sous-Vide - Purer Genuss\" finden sich alle Grundlagen und Profitipps zum Sous-vide-Garen zu Hause - von der optimalen Gerätewahl über die richtige Gartemperatur bis zum schonenden Dämpfen, von der Auswahl des richtigen Fleischs bis zu Würz- und Mariniertechniken. Die über 90 Rezepte für Suppen, Fleisch, Fisch und Desserts lassen keine Wünsche offen: Eggs Benedict mit gedämpftem Spargel, BBQ-Rinderbrust mit Ananas-Coleslaw, gedämpfte Gua-Bao-Buns mit Schweinebauch und eingelegtem Gemüse oder Vanillecreme mit Ahornsirup sind nur eine kleine Auswahl. Als besonderes Extra gibt es Vorschläge für das perfekte Menü zum Fest - ob Weihnachten oder Silvester - und ein Special zum perfekten Steak. Diese aktualisierte Neuauflage beinhaltet neue Rezepte und Menü-Vorschläge und ist mit seiner hochwertigen Ausstattung das ideale Geschenk für Hobbyköche und Genießer.","brand":"Edition Michael Fischer","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53493319663958,"sku":"9783960935100-G","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/guido-schmelich-sous-vide-purer-genuss-fisch-fleisch-gemuese-perfekt-gegart-9783960935100","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}