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Taschenatlas Ernährung
By Peter Grimm
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Description
Wieviel Zucker ist sch?dlich? Ist vegane Ern?hrung gesund? Was passiert bei Fructose-Intoleranz? Wie synthetisiert der K?rper Vitamin D? Welche Stoffe verbergen sich in unseren Lebensmitteln? Welche Ern?hrung ben?tigen Schwangere, Kinder und Sportler? Was sind die Vor- und Nachteile einer "low carb"-Di?t?
Die Wissensgrundlage f?r eine sinnvolle Ern?hrung liefert dieser Taschenatlas - differenziert, wissenschaftlich und aktuell. Klar gegliedert in 3 Teile:- Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des K?rpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erkl?rt ern?hrungsrelevante Stoffwechselvorg?nge und physiologische Abl?ufe.- Die N?hrstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert ?ber Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der N?hrstoffe im Organismus.- Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualit?t, besondere (Trend-)Ern?hrungsformen, Nachhaltigkeit, Erkrankungen etc. - Teil 3 schl?gt den Bogen zur Ern?hrungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.
Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ern?hrung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.
Kompaktes Wissen f?r eine gesunde Ern?hrung
Die Thieme-Taschenatlanten:- ?bersichtlich: Jedes Thema wird auf einer Text-Bild-Doppelseite dargestellt.- Verst?ndlich: Text und Bild sind perfekt aufeinander abgestimmt, komplexe Zusammenh?nge werden so gut nachvollziehbar.- Anschaulich: Die zahlreichen Bildtafeln erm?glichen durch visuelles Lernen ein leichtes Merken.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
6
Number of Pages:
440
Release Date:
2015-03-25
Publication Date:
2015-04-30
Publisher:
Thieme Georg Verlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3131153563
ISBN13:
9783131153562
Weight:
536 g
Height:
126 cm
Width:
190 cm
Thickness:
25 cm
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
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