{"product_id":"gresser-p-peche-et-pisciculture-dans-les-eaux-princieres-en-franche-comte-aux-xive-et-xve-siecles-9782503224237","title":"Pêche et pisciculture dans les eaux princières en Franche-Comté aux XIVe et XVe siècles","description":"\u003cp\u003eParmi tous les éléments qui composaient le domaine des comtes de\n Bourgogne au bas Moyen Âge, les eaux vives et les étangs formaient\n un ensemble non négligeable, le poisson d'eau douce étant particulièrement\n recherché. C'est pour mieux mettre en valeur cette partie spécifique\n de ses propriétés en Franche-Comté que le duc-comte Eudes\n IV (1330-1349) créa un office nouveau : la gruerie, chargée d'administrer\n et de gérer les eaux et forêts domaniales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa comptabilité de l'institution révèle que les rivières ne furent pas\n toutes prises en charge par le gruyer, d'où l'examen des comptes des\n autres officiers domaniaux. Dans tous les cas, les eaux vives donnèrent\n lieu à des amodiations, dont seuls les amodiataires et les revenus\n sont connus. Le recours aux chartes de franchises permet de mieux percevoir\n les rapports entre les sujets du prince et le milieu aquatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes étangs les textes décrivent avec précision la structure, la pêche\n et la vente du poisson. Parmi les réserves piscicoles, il y avait des plans\n d'eau destinés à la reproduction, d'où le titre de pisciculture utilisé dans\n le titre de ce livre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ouvrage se termine par une analyse des «mésus» (délits) perpétrés\n dans les eaux comtales, curieusement inclus dans le poste des\n «amendes des bois banaux».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu total cette étude forme le second volet d'un triptyque consacré\n aux eaux et forêts princières dans le comté de Bourgogne aux XIV\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e et\n XV\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècles. Elle fait suite logiquement à la description de l'office de\n gruerie en montrant son application aux eaux courantes et «stagnantes»\n (les étangs), c'est-à-dire deux milieux halieutiques très différents puisque\n le premier, à l'état naturel, s'oppose aux réserves piscicoles construites\n par les hommes.\u003c\/p\u003e","brand":"Brepols Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865346236758,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782503224237_1.jpg?v=1781851990","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gresser-p-peche-et-pisciculture-dans-les-eaux-princieres-en-franche-comte-aux-xive-et-xve-siecles-9782503224237","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}