{"product_id":"graziano-pozzetto-le-minestre-romagnole-di-ieri-e-di-oggi-9788874721245","title":"Le minestre romagnole. Di ieri e di oggi","description":"Nel suo nuovo lavoro di ricerca storico-letteraria, ma anche culturale e antropologica, Graziano Pozzetto affronta le minestre romagnole di ieri e di oggi, comprendendole tutte: in brodo, asciutte, in zuppa... A partire da quelle canoniche codificate in letteratura; attraverso le minestre della memoria, identitarie, contadine, di radice povera, contrassegnata da suggestivi nomi dialettali; quelle tradizionali, ricche di sapori e conviviali, riproposte ai giorni nostri; per approdare alle minestre interpretate dai grandi chef di Romagna, senza trascurare il riso, la pasta \"compra\", la polenta. Caratterizzano e completano l'opera la presentazione di Giuseppe Bellosi, un saggio storico di Piero Meldini, la postfazione poetica di Tonino Guerra sulle minestre dell'infanzia; 524 ricette, un ricco glossario romagnolo e una significativa bibliografia.","brand":"Panozzo Editore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53821329572182,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788874721245_1.jpg?v=1781823615","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/graziano-pozzetto-le-minestre-romagnole-di-ieri-e-di-oggi-9788874721245","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}