{"product_id":"giovani-girolometto-dzia-anie-przeciwbakteryjne-ro-lin-w-analizie-ywno-ci-9786209409622","title":"Dzia¿anie przeciwbakteryjne ro¿lin w analizie ¿ywno¿ci","description":"Ksi¿¿ka ta porusza temat wp¿ywu niektórych ro¿lin stosowanych jako przyprawy w recepturach ¿ywno¿ciowych na rozwój bakterii w mikroflorze ¿rodowiska. Dlatego wäne jest sprawdzenie, w jakim stopniu dziäanie antybakteryjne przypraw lub dodatków smakowych mo¿e faktycznie wyeliminowä niektóre mikroorganizmy powoduj¿ce problemy zdrowotne w ¿ywno¿ci. W tym celu w niniejszym badaniu przyj¿to podej¿cie oparte na problemach zwi¿zanych z zatruciami pokarmowymi, spowodowanymi g¿ównie przez bakterie z rodzaju Salmonella. Wykorzystano ro¿liny o udowodnionym dziäaniu antybakteryjnym, poszukuj¿c zwi¿zku mi¿dzy mo¿liwo¿ci¿ wyst¿pienia wy¿¿cznie bakteriostazy w tym procesie a potencjaln¿ przyczyn¿ fäszywie ujemnego wyniku w analizach ¿ywno¿ci.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53814106816854,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209409622_1_6590f706-d51f-4dd6-877f-0964e46ca46f.jpg?v=1783404147","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/giovani-girolometto-dzia-anie-przeciwbakteryjne-ro-lin-w-analizie-ywno-ci-9786209409622","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}