{"product_id":"giorilli-piergiorgio-le-livre-des-pains-fabrication-recettes-9782844162953","title":"Le livre des pains: Fabrication \u0026 Recettes","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUn ouvrage splendide avec plus de 50 variétés de pains et des conseils d'accompagenment.\u003c\/b\u003e\n      \u003cbr\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eA chaque recette de plat correspond un type de pain. Ce livre est aussi une bonne façon de découvrir un produit fondamental dans l'alimentation quotidienne.\u003c\/b\u003e\n      \u003cbr\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSymbole de base de l'alimentation, le pain n'est plus depuis longtemps un simple «accompagnement» et est entré de pleins pieds dans les hautes sphères des plaisirs de la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe pain doit cette promotion à l'imagination créative des boulangers qui ont su créer une typologie de pains variée, aussi bien dans les formes que dans les saveurs, permettant ainsi de diversifier l'accompagnement des plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn découvre alors le pain au yaourt et aux bananes pour le petit-déjeuner, le pain au citron et au thym pour un hors-d'oeuvre de poisson, le pain aux aubergines et à l'origan pour la charcuterie, le pain aux poires et aux amandes pour le foie gras, le pain aux oignons pour les plats en sauce ou encore le pain à la courge et au chocolat pour les desserts. Vous trouverez dans cet ouvrage plus de cinquante types de pain accompagnés de leur recette dont l'exécution a été élaborée par le maître boulanger Piergiorgio Giorilli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ chaque pain est associé un plat, du petit déjeuner au dessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn dehors des recettes, ce livre, illustré de photos splendides, raconte l'histoire du pain à travers ses ingrédients de base: la farine, la levure, le sel, le malt et l'eau. Il s'arrête également sur l'aspect anthropologique du pain, lié aux mythes et aux rituels de la fécondité de la terre et de la magie de la survie.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Artémis","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53842829967702,"sku":"9782844162953-V","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782844162953_1.jpg?v=1781837201","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/giorilli-piergiorgio-le-livre-des-pains-fabrication-recettes-9782844162953","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}