{"product_id":"gilles-luneau-steak-barbare-hold-up-vegan-sur-l-assiette-9782815935890","title":"Steak barbare : hold-up végan sur l'assiette","description":"\u003cp\u003eCe livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViandes, oeufs, laitages, poissons, fruits de mer, gélatines, cuirs, soies... sont (ou seront bientôt) fabriqués industriellement... sans passer par la ferme ! L'enquête, menée aux États-Unis et en Europe, s'attache aux \u003ci\u003estart-up\u003c\/i\u003e de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. On ne met pas trois cent vingt-cinq mille dollars dans un « steak » sans idées derrière la tête... Ce livre-document lève le voile sur ces pratiques et l'idéologie qui les anime. Il alerte sur la rupture de civilisation qui est à l'oeuvre. Il était temps !\u003c\/p\u003e","brand":"Ed. de l'Aube","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53933551124822,"sku":"9782815935890-V","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53959803339094,"sku":"9782815935890-G","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782815935890_1_4f33e180-9650-49ea-bac9-e1b1a93e0c08.jpg?v=1782302246","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gilles-luneau-steak-barbare-hold-up-vegan-sur-l-assiette-9782815935890","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}