{"product_id":"gilles-lafarte-la-bourgogne-et-ses-vins-image-d-origine-controlee-9782701142982","title":"La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée","description":"\u003cp\u003eÀ contre-pied de l'image aristocratique des vins fins développée à la fin du\n XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle en Champagne et dans le Bordelais, de grands propriétaires viticoles\n bourguignons initient dans l'entre-deux-guerres un folklore régionaliste commercial\n pour promouvoir leur vin comme un vin de vignerons, un vin authentique,\n un vin de terroir contre le vin du négociant, de la ville, artificiel. En\n façonnant ce folklore selon leurs intérêts, les propriétaires puisent dans un élément\n canonique du répertoire culturel, touristique et officiel de la construction\n nationale moderne et républicaine sous la III\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e République.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl faut inscrire le retournement marketing des vins de luxe dans le conflit politique\n et juridique que se livrent sur le marché des vins, propriétaires et négociants\n pour l'appropriation de la plus-value, ces derniers se déchirant entre\n l'origine du raisin ou la marque comme critère premier de la qualité des vins.\n C'est à une véritable enquête historique dans les élites modernisatrices de la\n III\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e République que cet ouvrage nous convie. Les propriétaires et négociants\n propriétaires de Meursault et Nuits-Saint-Georges, multipliant les alliances\n inédites avec les élites politiques, universitaires, érudites et industrielles autour\n du régionalisme culturel et économique, réussissent à défaire cette hiérarchie\n du marché en s'attribuant politiquement et culturellement son contrôle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle d'un marketing traditionaliste fait alors école à la Libération pour\n embrasser l'ensemble de l'économie alimentaire de luxe : un bon produit se\n doit d'être de terroir, traditionnel. Ce n'est que très récemment que cette trajectoire\n traditionnelle de la qualité française s'étiole sous la pression de la\n concurrence internationale diffusant un modèle alternatif, plus technologique,\n autour de la notion de cépage contre celle d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"BELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53879151133014,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782701142982_1.jpg?v=1781861088","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gilles-lafarte-la-bourgogne-et-ses-vins-image-d-origine-controlee-9782701142982","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}