{"product_id":"gerges-greige-helene-tecnologie-di-incapsulamento-degli-oli-essenziali-9786209340758","title":"Tecnologie di incapsulamento degli oli essenziali","description":"Molti componenti degli oli essenziali sono volatili, scarsamente solubili in acqua e chimicamente instabili. Sono stati sviluppati sistemi di trasporto che includono ciclodestrine, micelle, liposomi, nanoparticelle e microparticelle e sistemi supramolecolari per consentirne un ampio utilizzo nei prodotti alimentari e farmaceutici. Il libro fornisce una panoramica sui sistemi di somministrazione applicati all'olio essenziale di chiodi di garofano, scelto come modello. Evidenzia le loro tecniche di preparazione e le loro caratteristiche fisico-chimiche e biologiche.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53805711130966,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209340758_1.jpg?v=1781813444","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gerges-greige-helene-tecnologie-di-incapsulamento-degli-oli-essenziali-9786209340758","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}