Küche in Wien

Name: Küche in Wien
Brand: Braumüller GmbH
Availability: OutOfStock
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By Sievers, Gerd Wolfgang

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Description

Essen und Trinken sind kaum wo auf der Welt derart in ein gesamtkulturelles Gebilde eingeflochten wie in Wien. Schon seit dem Mittelalter wunderten sich Reisende über die großen Mengen an Wein und Speisen, die in Wien zu sich genommen wurden. Und auch heute ist die Liebe der meisten Wiener*innen zu ihrer traditionellen Küche nach wie vor ungebremst. Viele Gerichte stammen aus der ehemaligen Habsburger Dynastie, wurden jedoch nicht vom Hof vorgegeben oder abgeschaut, sondern sind bäuerlichen und bürgerlichen Ursprungs. Was also macht die Wiener Küche aus, wie kam sie zu ihrem Namen und welche hochbrisanten geschichtlichen Begebenheiten haben zu dieser einzigartigen Küchenstilistik geführt? Dieses Buch legt die historischen Zusammenhänge offen, erzählt von verklärten Legenden, Häferlguckern, falschen Moralaposteln und geht dem "Pipperln & Papperln", wie es auf Wienerisch heißt, auf den kulinarischen Grund.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

304

Publication Date:

2026-06-01

Publisher:

Braumüller GmbH

Languages:

Original: German

ISBN10:

3991004003

ISBN13:

9783991004004

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Height:

148 cm

Width:

210 cm

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