{"product_id":"gedike-kevin-geniale-kombinationen-9783833877674","title":"Geniale Kombinationen","description":"\u003cstrong\u003eKochen mit allen Sinnen auf höchstem Niveau - das bieten die Rezepte von Kevin Gedike, Profikoch und Next Chef Award Gewinner!\n \u003cbr\u003e Freuen Sie sich auf ein Feuerwerk aus Aromen und außergewöhnliche Rezepte, die Sie in Ihrer eigenen Küche nachkochen können. Das Besondere an dem Buch: \u003cstrong\u003eEs liefert völlig neue Kombinationen aus Lebensmitteln und führt Sie gekonnt in das Thema Food-Pairing ein. Mit hochwertigen Zutaten können die Rezepte direkt ausprobiert werden.\n \u003cbr\u003e \n \u003cstrong\u003eGeschmacksbildung - hier liegt das Geheimnis \n \u003cbr\u003eWussten Sie, dass unsere Zunge nur fünf Geschmacksrichtungen wahrnehmen kann, unsere Nase aber über eine Billion Düfte? Dieses tiefe Verständnis der Wahrnehmung der Lebensmittel-Aromen zieht sich durch die kreativen Rezepte des Jungkochs. \u003cstrong\u003eEr zeigt Ihnen in Theorie und Praxis, wie Sie verschiedene Lebensmittelgruppen, Gewürze und Aromen ganz gezielt so kombinieren können, dass Sterneküche daraus entsteht.\n \u003cbr\u003e \n \u003cstrong\u003eRezepte mit Fleisch, Wild und Geflügel \n \u003cbr\u003eDie Rezepte im Kochbuch bestehen stets aus mehreren Komponenten, die sehr gut vorbreitet werden können. Fleischliebhaber kommen voll auf ihre Kosten und dürfen nicht nur für Gäste großartige Menüs zubereiten.\n \u003cbr\u003e So schmeckt Ihnen sicher:\n \u003cbr\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eDer lackierte Schweinebauch auf Kürbis-Ziegenkäse-Risotto mit Aprikosen-Chili-Chutney und wildem Brokkoli\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHirschrücken mit Nusskruste, Selleriepüree und Granatapfelsauce\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSous-Vide gegarte Entenbrust zu Blumenkohlpüree mit weißer Schokolade und Currytrauben\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cbr\u003e \n \u003cstrong\u003eRezepte mit Fisch \u0026amp; Meeresfrüchten \n \u003cbr\u003eOb mediterran, asiatisch oder nordisch - der Kochbuchautor präsentiert verschiedene Fischsorten sowie Meeresfrüchte stets mit ganz besonderem Twist. Hervorzuheben ist die Kombination mit Obst - denn Früchte werden hier vor allem in herzhaften Gerichten eingesetzt.\n \u003cbr\u003e Probieren Sie unbedingt:\n \u003cbr\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eGebeizter Lachs mit Mango-Gurken-Capellini, kandiertem Ingwer und Koriander\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSaibling auf Paprika-Chorizo-Fregola-Sarda, Tapenade und geflämmte Himbeer-Paprika\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eJakobsmuschel-Mille-Feuille mit Apfel-Radieschen-Joghurt, Vinaigrette und Lakritze\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cbr\u003e \n \u003cstrong\u003eVegetarische und vegane Rezepte \n \u003cbr\u003eAuch pflanzliche Rezepte kommen in dem Rezeptbuch nicht zu kurz. Aus saisonalem Gemüse, feurigen Gewürzen sowie Nüssen und Saaten lassen sich Vorspeisen, Hauptgerichte und ganze Menüs zubereiten. Ihre Gäste freuen sich sicher über:\n \u003cbr\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eSpinat-Ziegenkäse-Roulade mit Orangen-Datteln und Wildkräutern\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eKürbis-Gnocchi mit Birne, Roquefortcreme und gerösteten Walnüssen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eKohlrabisüppchen mit Mandeln, karamellisiertem Apfel und Röstzwiebeln\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cbr\u003e Auch \u003cstrong\u003eDesserts aus Meisterhand, feine Brote sowie Chutney und Salsa kommen nicht zu kurz. Das Kochbuch bereitet \u003cstrong\u003eambitionierten Hobbyköchen viel Freude. Es ist ein tolles Geschenk für alle, die sich mit der genialen Kombination der Lebensmittel und dem Genuss für alle Sinne beschäftigen wollen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e","brand":"Graefe und Unzer Verlag","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53368082334038,"sku":"9783833877674-G","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - very good","offer_id":53418435871062,"sku":"9783833877674-V","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - like new","offer_id":53723883536726,"sku":"9783833877674-N","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783833877674_1_542a5683-f96f-4507-b06e-4861209d96be.jpg?v=1778127085","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gedike-kevin-geniale-kombinationen-9783833877674","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}