{"product_id":"gayet-mireille-grand-traite-des-cereales-pseudocereales-avec-140-recettes-9782364021358","title":"Grand traité des céréales \u0026 pseudocéréales : avec 140 recettes","description":"\u003cp\u003eVaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe \u003ci\u003eGrand traité\u003c\/i\u003e aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l'instar du \u003ci\u003eGrand traité des épices\u003c\/i\u003e et du \u003ci\u003eGrand traité des herbes aromatiques,\u003c\/i\u003e l'auteure aborde le sujet par tous ses aspects, historique, religieux et politique, botanique, agronomique et gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes céréales, d'abord sauvages puis cultivées, ont en effet une longue histoire avec l'homme et peuvent se targuer d'être liées à l'essor de grandes civilisations dans toutes les régions du monde, d'être à l'origine de désastres humanitaires et de révolutions, de fournir de nos jours 45% des calories alimentaires de toute l'humanité, ainsi qu'une grande partie de celles des animaux d'élevage, sans parler des utilisations annexes comme l'amidon, le fourrage et maintenant le biocarburant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt pour ne rien négliger, l'auteure s'intéresse aussi, à côté des grandes cultures connues de tous, aux céréales secondaires, importantes dans leur pays d'origine et qui arrivent doucement chez nous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn ouvrage très complet, à la fois pratique et esthétique, aux illustrations remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Sureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53747354173782,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782364021358_1.jpg?v=1781789669","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/gayet-mireille-grand-traite-des-cereales-pseudocereales-avec-140-recettes-9782364021358","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}