{"product_id":"ganesan-jeevarathinam-nariz-eletronico-e-a-sua-aplicacao-no-setor-de-processamento-de-alimentos-9786139607396","title":"Nariz eletrónico e a sua aplicação no setor de processamento de alimentos","description":"Os sensores para visão, audição e tato têm sido desenvolvidos há vários anos. A necessidade de sensores capazes de imitar os sentidos do olfato e do paladar tem sido sentida recentemente na indústria alimentar, na monitorização ambiental e em várias aplicações industriais. Através da integração inteligente de múltiplas tecnologias, como quimiometria, microeletrónica e computação suave avançada, o olfato humano tem sido imitado com sucesso por novas técnicas chamadas olfato artificial. A implementação do nariz eletrónico reduz o custo da avaliação da maturidade e ajuda a determinar a maturidade ideal com base na qualidade. Basicamente, este dispositivo é usado para detectar e distinguir odores complexos a baixo custo. As técnicas comerciais apresentam algumas dificuldades. O nariz eletrónico fornece um método não invasivo e rápido de medição objetiva do aroma. Este livro trata do princípio básico e de funcionamento do nariz eletrónico e seus componentes e aplicação em vários campos do setor de processamento de alimentos, e também discute trabalhos anteriores realizados com o nariz eletrónico.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53745761550678,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ganesan-jeevarathinam-nariz-eletronico-e-a-sua-aplicacao-no-setor-de-processamento-de-alimentos-9786139607396","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}