{"product_id":"ganesan-jeevarathinam-la-nariz-electronica-y-su-aplicacion-en-el-sector-de-la-industria-alimentaria-9786139760602","title":"La nariz electrónica y su aplicación en el sector de la industria alimentaria","description":"Los sensores para la visión, el oído y el tacto se han desarrollado durante varios años. Recientemente, en la industria alimentaria, la vigilancia medioambiental y varias aplicaciones industriales se ha percibido la necesidad de sensores capaces de imitar los sentidos del olfato y el gusto. Mediante la integración inteligente de multitud de tecnologías, como la quimiometría, la microelectrónica y la informática avanzada, se ha logrado imitar con éxito el olfato humano mediante nuevas técnicas denominadas 'olfato artificial'. La implementación de la nariz electrónica, que reduce el coste de la evaluación de la madurez, ayuda a determinar la madurez óptima en función de la calidad. Básicamente, este dispositivo se utiliza para detectar y distinguir olores complejos a bajo coste. Las técnicas comerciales presentan algunas dificultades. La nariz electrónica proporciona un método no invasivo y rápido de medición objetiva del aroma. Este libro trata sobre los principios básicos y de funcionamiento de la nariz electrónica y sus componentes y aplicaciones en diversos campos del sector de la transformación de alimentos, y también se analizan trabajos anteriores realizados con la nariz electrónica.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53627403436374,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ganesan-jeevarathinam-la-nariz-electronica-y-su-aplicacion-en-el-sector-de-la-industria-alimentaria-9786139760602","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}