{"product_id":"g-novellini-riso-polenta-gnocchi-600-piatti-della-tradizione-regionale-9788884992505","title":"Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale","description":"Un'antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regioni, sia a scegliere le varietà di riso migliori per cucinare timballi, sartù, bombe e risotti. Completano il volume schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curiosità. Dallo gnocco al risotto - modo di cottura esclusivamente italiano, oggi applicato anche a orzo e farro -, passando per le decine di varianti della polenta, un tempo cibo di sussistenza, oggi emblema di convivialità.","brand":"Slow Food","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53139925565782,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788884992505_1_de8515aa-6a92-4684-9feb-22b070f143a8.jpg?v=1782326360","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/g-novellini-riso-polenta-gnocchi-600-piatti-della-tradizione-regionale-9788884992505","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}