{"product_id":"g-mazza-alimentos-funcionales-aspectos-bioquimicos-y-de-procesado-9788420009179","title":"Alimentos funcionales, aspectos bioquímicos y de procesado","description":"Productos funcionales de avena - Salvado de trigo con función fisiológica - Productos funcionales de arroz - Productos de linaza para la prevención de enfermedades - Productos funcionales derivados de las uvas y de los cítricos - Productos funcionales de las verduras - Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza - Aceites vegetales modificados - Productos funcionales de plantas autóctonas de Latinoamérica: amaranto, quinoa, judías y plantas medicinales - Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del ginseng, equinácea y espino amarillo -Productos lácteos funcionales - Lípidos y proteínas funcionales del pescado - Aspectos normativos de los productos funcionales.","brand":"Editorial Acribia, S.A.","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53138001592662,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788420009179_1.jpg?v=1781606319","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/g-mazza-alimentos-funcionales-aspectos-bioquimicos-y-de-procesado-9788420009179","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}