{"product_id":"francois-pasteau-manger-et-cuisiner-eco-responsable-sauver-la-planete-a-coups-de-fourchette-9782011356956","title":"Manger et cuisiner éco-responsable: Sauver la planète à coups de fourchette !","description":"\u003cp\u003eQu'entend-on par \u003cb\u003eManger et cuisiner éco-responsable ?\u003c\/b\u003e Comment notre alimentation joue-t-elle un rôle sur l'empreinte carbone, quels sont les bons comportements à adopter pour la réduire ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour comprendre tous les enjeux d'une alimentation et d'une cuisine durables, ce livre comporte deux parties :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eUne première partie rédigée par Emmanuelle Jary, journaliste spécialisée dans la gastronomie durable qui reprend avec des explications claires toutes les bases de la cuisine éco-responsable : le tri, les transports, le bio, la saisonnalité, la façon de faire ses courses...\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eDans une seconde partie gourmande, François Pasteau, chef du célèbre restaurant L'Épi Dupin à Paris, président de deux associations, « \u003cb\u003eEthic Ocean\u003c\/b\u003e » et « Bon Pour Le Climat » propose \u003cb\u003e50 recettes délicieuses\u003c\/b\u003e. Pas de gaspi dans la cuisine pour ce chef engagé qui milite pour l'environnement ! Pour chacun des \u003cb\u003e20 produits traités\u003c\/b\u003e (fenouil, pomme, canard, mulet...), le Chef vous propose une déclinaison en deux ou trois recettes. Le gâchis, c'est fini, mais pas le plaisir ! Ne jetez plus vos peaux de poisson ou le pain de la veille, François Pasteau vous donne les clefs pour les cuisiner avec saveur.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eCompote de trognons de pommes, confiture de fenouil, soupe de pépins de tomates, peaux de melon confites et panna cotta crémeuse, chips de panais, crème mousseuse aux oeufs de mulet...\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eUn livre pour se régaler, pour notre santé et celle de notre planète !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"HACHETTE PRAT","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53604400759126,"sku":"9782011356956-V","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782011356956_1.jpg?v=1781721660","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/francois-pasteau-manger-et-cuisiner-eco-responsable-sauver-la-planete-a-coups-de-fourchette-9782011356956","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}