{"product_id":"fraenkel-stefan-industrie-de-l-accueil-environnement-et-management-9782804151928","title":"Industrie de l'accueil : environnement et management","description":"\u003cp\u003eIndustrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie des services, bref\n de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle\n évolution et en quête de son identité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage a la volonté de présenter \u003cb\u003el'hospitalité\u003c\/b\u003e comme un \u003cb\u003econcept\n lié à l'industrie de l'accueil\u003c\/b\u003e et, plus particulièrement, aux \u003cb\u003emétiers de\n l'accueil.\u003c\/b\u003e La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa «niche»\n dans les organigrammes comme \u003cb\u003efonction stratégique de support\u003c\/b\u003e, à\n l'instar des finances, du marketing, etc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes auteurs apportent ici avant tout une vision critique et conceptuelle sur\n la \u003cb\u003etransformation d'un secteur économique\u003c\/b\u003e, lié à \u003cb\u003el'évolution du\n tourisme\u003c\/b\u003e en général et aux \u003cb\u003enouveaux comportements des consommateurs.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrâce à ce manuel original, le lecteur pourra comprendre l'histoire, le\n développement et les tendances actuelles de l'industrie de l'accueil, tant\n au niveau international que national, tout en maîtrisant ses composantes,\n ses particularismes et son influence globale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage s'adresse aux enseignants et étudiants des métiers de l'accueil,\n ainsi qu'aux professionnels et praticiens de l'industrie de l'accueil.\n Il intéressera également toute personne souhaitant comprendre le fonctionnement\n de ce secteur en pleine mutation.\u003c\/p\u003e","brand":"DE BOECK SUP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839148351830,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782804151928_1.jpg?v=1781834747","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/fraenkel-stefan-industrie-de-l-accueil-environnement-et-management-9782804151928","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}