{"product_id":"fjeld-hveem-ivar-martin-sauerteig-gutes-brot-backen-9783791388069","title":"Sauerteig. Gutes Brot backen","description":"Die neue Brotbackwelle: Selbstversorgung mit Sauerteig\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nBrot backen mit Sauerteig ist jahrtausendealte Tradition. Der langsam fermentierte Teig garantiert maximalen Geschmack und beste Bekömmlichkeit. So wurde Sauerteigbrot zum Liebling von (Hobby-)Bäckern, die Wert auf bewährte Handwerkskunst und gesunde Ernährung legen - wie Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber einer Bio-Bäckerei in Oslo. In diesem Buch verraten sie ihr gesammeltes Wissen über Sauerteig: vom Ansetzen und richtigen Füttern des Anstellguts über das essenzielle Back-Equipment bis hin zu ihrem erprobten Grundrezept für perfektes Sauerteigbrot. Klare Anleitungen erklären dabei jeden Schritt ausführlich und Step-by-Step-Fotos sorgen dafür, dass nichts schief geht. Zahlreiche Rezeptvariationen mit verschiedenen Mehlmischungen, darunter auch Urgetreide-, Vollkorn- und Schrotvarianten, sorgen für geschmackliche Vielfalt. Elegant gestaltet und stimmungsvoll bebildert mit herrlichen Fotografien von knusprigen Broten in der norwegischen Backstube, ist dieses Buch eine unverzichtbare Ressource für Sauerteig-Einsteiger ebenso wie für fortgeschrittene Brotbäcker.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Prestel Verlag","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53417670869334,"sku":"9783791388069-N","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":53566544675158,"sku":"9783791388069-V","price":22.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53519912665430,"sku":"9783791388069-G","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783791388069_1_e08f6055-b805-4c45-8704-362a4b30dd81.jpg?v=1781663101","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/fjeld-hveem-ivar-martin-sauerteig-gutes-brot-backen-9783791388069","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}