{"product_id":"fierro-giuseppe-food-beverage-management-strumenti-per-una-corretta-gestione-del-settore-ristorativo-9788820336677","title":"Food \u0026 beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo","description":"Il volume fornisce conoscenze e competenze specifiche nell'area del F\u0026amp;B management, con esempi di immediata applicazione pratica. È pertanto un manuale d'uso, spendibile sia nella formazione sia nella pratica operativa aziendale. Il testo, dopo un'analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell'ambito alberghiero, passa all'analisi della gestione manageriale di uno dei settori strategici del business turistico-alberghiero: la divisione food and beverage.","brand":"Hoepli","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53504252150102,"sku":"9788820336677-G","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788820336677_1.jpg?v=1783347143","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/fierro-giuseppe-food-beverage-management-strumenti-per-una-corretta-gestione-del-settore-ristorativo-9788820336677","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}