{"product_id":"ferrieres-madeleine-nourritures-canailles-9782757816615","title":"Nourritures canailles","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eNourritures canailles\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie\n (lapin en gibelotte, tripes, fricassée de champignons,\n etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait\n alors le quotidien des miséreux ? Ce que l'on considère\n comme la bonne cuisine bourgeoise est en réalité, à ses\n origines, la cuisine du pauvre. Les goûts changent :\n de populaires, certains plats deviennent raffinés, tandis\n que d'autres disparaissent des cartes et des cuisines.\n D'autres encore, telle la poule au pot, entrent dans la\n légende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMadeleine Ferrières propose ici, à partir de sources\n culinaires inédites, une généalogie des racines de la cuisine\n française. Elle restitue une culture de table pour\n partie oubliée. Plus qu'une simple histoire des habitudes\n alimentaires, c'est une analyse - toute de saveurs\n et d'odeurs - de notre cuisine nationale qui est menée.\u003c\/p\u003e","brand":"POINTS","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53535873761622,"sku":"9782757816615-G","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782757816615_1_294a0ecd-7ab8-40c9-87df-d21e4b826de8.jpg?v=1781695412","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ferrieres-madeleine-nourritures-canailles-9782757816615","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}