{"product_id":"fabian-mullers-cuisine-d-ailleurs-et-d-autrefois-9782490870127","title":"Cuisine d'ailleurs et d'autrefois","description":"\u003cp\u003eTenter d'imaginer, à partir de très nombreuses sources iconographiques ou littéraires, de connaissances archéologiques et anthropologiques croisées, comment mangeaient nos ancêtres, c'est le pari fou lancé par Fabian Müllers, chargé d'enseignement à l'Université de Tours, à ses étudiants en Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès des mois de recherches historiques, d'étude de textes anciens et d'expérimentations gastronomiques, ces jeunes chercheurs vous proposent des créations de recettes uniques, qui constituent des « évocations culinaires » de ce qu'auraient pu manger nos ancêtres européens à la découverte du Québec, les autochtones des civilisations précolombiennes ou encore les invités de la cour de Mehmed II, sultan ottoman du XV\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChacun de ces menus restitue une époque et des habitudes alimentaires. Ils sont néanmoins adaptés à notre mode de vie moderne, et vous êtes invités à les réaliser sans difficulté avec vos ingrédients et vos ustensiles d'aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous espérons que vous prendrez plaisir à cette immersion ludique dans les pratiques culinaires de notre passé\u003c\/p\u003e","brand":"Edition La Muse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53840018506070,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/fabian-mullers-cuisine-d-ailleurs-et-d-autrefois-9782490870127","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}