{"product_id":"f-khabibullaeva-n-quitina-e-quitosana-obtencao-propriedades-e-areas-de-aplicacao-9786209400667","title":"Quitina e quitosana: obtenção, propriedades e áreas de aplicação","description":"A monografia é dedicada à apresentação sistemática de dados atuais sobre biopolímeros naturais - a quitina e o seu derivado, a quitosana. São analisadas as fontes e métodos de obtenção, as características físico-químicas e estruturais, bem como as particularidades da modificação desses polissacarídeos. É dada especial atenção às propriedades polieletrólitas, gelificantes, sorventes e bioativas do quitosano, que estão na base do seu amplo espectro de aplicação. A monografia descreve detalhadamente as áreas promissoras de utilização da quitina e do quitosano na farmacêutica, medicina, indústria alimentar, agricultura, ecologia e tecnologia de purificação da água. São apresentados exemplos de encapsulamento de substâncias bioativas, criação de materiais de embalagem antimicrobianos, medicamentos para redução do colesterol, bem como sistemas biodegradáveis e biocompatíveis de administração de medicamentos. A monografia destina-se a investigadores, estudantes de pós-graduação, estudantes de química, biologia, medicina, ecologia e tecnologia, bem como a especialistas envolvidos no desenvolvimento e aplicação de materiais biopoliméricos.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53818684178774,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209400667_1.jpg?v=1781822015","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/f-khabibullaeva-n-quitina-e-quitosana-obtencao-propriedades-e-areas-de-aplicacao-9786209400667","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}