{"product_id":"f-herrmann-jurgen-fachrechnen-im-gastgewerbe-9783805707633","title":"Fachrechnen im Gastgewerbe","description":"Über 1.900 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl. Die Kapitel sind - orientiert an den gastronomischen Lernfeldern zu folgenden Themen zusammengefasst:- Grundlagen- Berechnungen in der Küche- Berechnungen im Service und bei der Restaurantorganisation- Berechnungen in der Warenwirtschaft und im Wirtschaftsdienst, darunter Berechnungen von Inventar, Inventur und Bilanz- Berechnungen im Hotel und beim Marketing- Aufgabensätze zur PrüfungsvorbereitungDie klare, vom Lernenden leicht erfassbare methodische Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der Betriebspraxis und unterstützt fächerübergreifendes Lernen.- Praxisbezug: Kurze Erläuterung fachlicher Zusammenhänge unter Bezugnahme auf Ausbildungsinhalte mit Begriffserklärungen- Handlungsorientierung durch Ableitung und Erläuterung von Musteraufgaben mit Lösungsweg und Antwortsatz- Umfangreiche Sammlung von Textaufgaben zur Wiederholung, Festigung und PrüfungsvorbereitungDie neue Auflage entstand unter Mitarbeit von Diplom-Ingenieurin Amanda Beer.Das Lehrbuch eignet sich auch als Ergänzungsliteratur für Auszubildende in Berufen der Hauswirtschaft, in Fleischerei und Bäckerei\/Konditorei sowie im Lebensmittelfachverkauf. Außer an Berufs- und Berufsfachschulen kann es für den Unterricht an Beruflichen Gymnasien verwendet werden.","brand":"Pfanneberg Fachbuchverlag","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53566814159190,"sku":"9783805707633-V","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53419907088726,"sku":"9783805707633-G","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783805707633_1_80d4c8f2-ab55-47dd-84b4-0ce440136517.jpg?v=1781664513","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/f-herrmann-jurgen-fachrechnen-im-gastgewerbe-9783805707633","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}