{"product_id":"esther-kern-taste-not-waste-9783039022717","title":"Taste not Waste","description":"Trockenes Brot, Gemüseabschnitte und Käsereste - was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und präsentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte - von Gnocchi aus Paniermehl über Käserinden-Dashi bis zum Radieschenblatt-Pesto. Food-Save-Pionierinnen und -Pioniere verwandeln altbackenes Brot in frische Kreationen, destillieren aus Früchteschalen exquisite Cocktail-Zutaten und zeigen, wie lokale Netzwerke den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung gewinnen.Initiiert von 'Responsible Hotels of Switzerland' - dem Verbund Schweizer Hotels, die einen bewussten Umgang mit Ressourcen leben. Mit innovativen Ideen und gelebter Verantwortung setzen sie Maßstäbe für zukunftsorientierten Genuss in der Schweiz.","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Used - like new","offer_id":53518602535254,"sku":"9783039022717-N","price":31.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783039022717_1_0b167ea5-4332-4f67-8f47-cf544162b914.jpg?v=1778241654","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/esther-kern-taste-not-waste-9783039022717","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}