{"product_id":"eshghi-sara-jadalne-folie-i-pow-oki-do-owocow-i-warzyw-9786202472579","title":"Jadalne folie i pow¿oki do owoców i warzyw","description":"Jadalne folie i pow¿oki zwi¿kszaj¿ warto¿¿ produktów ubocznych przemys¿u rolnego i spo¿ywczego. W tym kontek¿cie powstäa niniejsza publikacja po¿wi¿cona jadalnym foliom i pow¿okom do owoców i warzyw. Ksi¿¿ka ta gromadzi ekspertów w dziedzinie jadalnych folii i pow¿ok z ró¿nych dyscyplin naukowych, reprezentuj¿cych instytucje akademickie i badawcze. Ksi¿¿ka rozpoczyna si¿ od cennego przegl¿du historycznego i ogólnego jadalnych folii i pow¿ok oraz omówienia relacji mi¿dzy struktur¿ a funkcj¿ biomateriäów stosowanych do produkcji jadalnych folii i pow¿ok (biäka, gumy polisacharydowe, skrobie, woski i lipidy).W ksi¿¿ce tej znajduje si¿ omówienie komercyjnej produkcji jadalnych folii i pow¿ok autorstwa jednego z pionierów w tej dziedzinie. Ksi¿¿ka ta zostäa stworzona, aby pomóc pocz¿tkuj¿cym w dziedzinie jadalnych folii i pow¿ok, a tak¿e osobom ju¿ zaangäowanym w t¿ dziedzin¿, z nadziej¿, ¿e tematy poruszone w ksi¿¿ce b¿d¿ inspiracj¿ dla nowych pomys¿ów i procesów w przysz¿o¿ci. Ksi¿¿ka jest skierowana zarówno do czytelników nieb¿d¿cych specjalistami, jak i specjalistów, którzy s¿ nowicjuszami w tej dziedzinie lub chc¿ uzyskä informacje i zrozumienie wykraczaj¿ce poza ich bezpo¿redni¿ specjalizacj¿.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53706286268758,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/eshghi-sara-jadalne-folie-i-pow-oki-do-owocow-i-warzyw-9786202472579","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}