{"product_id":"eric-montigny-le-brie-tresor-de-la-seine-et-marne-histoire-fabrication-affinage-acteurs-de-la-filiere-qualite-et-protection-mise-en-valeur-recettes-pour-le-deguster-9782867397844","title":"Le brie : trésor de la Seine-et-Marne : histoire, fabrication, affinage, acteurs de la filière, qualité et protection, mise en valeur, recettes pour le déguster...","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe brie, trésor de la Seine-et-Marne\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes enquêtes le montrent, ce fromage - le brie - plaît aux amateurs qu'ils soient des enfants ou des adultes. Pourtant il cache plusieurs réalités car il existe des bries : de Meaux, de Melun, mais également de Coulommiers, Nangis, Montereau, Provins... tous liés à un territoire : la Brie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est précisément ce territoire - avec ses vaches, son climat, sa végétation, ses terres et ses professionnels - qui donne à chaque brie une identité. Comment ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfin de percer les secrets de chacun, \u003cb\u003el'auteur est allé directement sur le terrain afin de rencontrer les femmes et les hommes qui sont les acteurs de ce fromage : des agriculteurs, des producteurs, des fromagers-affineurs... et autres passionnés.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre a été écrit avec trois objectifs :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePrésenter l'histoire commune des bries\u003c\/b\u003e\n      \u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eExpliquer les spécificités de chaque brie - territoire, production, acteurs, festivités, anecdotes...\u003c\/b\u003e\n      \u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePrésenter tous les conseils pour déguster au mieux chacun, voire de les cuisiner avec des recettes au brie\u003c\/b\u003e\n      \u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"Puits fleuri","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53561821725014,"sku":"9782867397844-G","price":22.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782867397844_1_e4ccd6ba-652d-4d20-9431-70c56499c969.jpg?v=1783564192","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/eric-montigny-le-brie-tresor-de-la-seine-et-marne-histoire-fabrication-affinage-acteurs-de-la-filiere-qualite-et-protection-mise-en-valeur-recettes-pour-le-deguster-9782867397844","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}