{"product_id":"ennio-lazzarini-le-erbe-selvatiche-9788820339609","title":"Le erbe selvatiche","description":"Per chi ama la natura e le lunghe camminate, questo volume è una guida al riconoscimento delle erbe spontanee che crescono ovunque, persino su macerie e scarpate. Ma non solo, indica infatti anche un percorso gastronomico ricco di sapori e di colori, che recupera pietanze e modi d'impiego fantasiosi e vari, semplici e rustici, ma anche raffinati e aristocratici, nel solco dell'antica tradizione mediterranea. Di ogni pianta sono descritti esaurientemente i caratteri botanici, per evitare di incorrere in possibili errori di determinazione. A ciò sono aggiunti utili consigli indirizzati agli appassionati, quali: non raccogliere nei casi dubbi, non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera eccessiva, evitare l'ammasso in contenitori non idonei ma diffusi quali le buste di plastica, come pure la conservazione inadeguata e la manipolazione distruttiva di sapori e colori, rispettare le piante velenose, perché anch'esse svolgono in natura una precisa funzione. Presenta oltre 150 schede su erbe commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, del suo contenuto di nutrienti e di fitochemicals o, viceversa, di sostanze tossiche, dei benefici per la salute o del danno che può provocare, indicandone tutti i possibili impieghi in cucina.","brand":"Hoepli","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53381889032534,"sku":"9788820339609-V","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53540145201494,"sku":"9788820339609-G","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788820339609_1_5d7bcaa9-ef9a-45ce-9b57-54290bb260cc.jpg?v=1778057089","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/ennio-lazzarini-le-erbe-selvatiche-9788820339609","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}