{"product_id":"emmanuelle-jary-poissons-encyclopedie-des-produits-des-metiers-de-bouche-9782011776051","title":"Poissons : encyclopédie des produits \u0026 des métiers de bouche","description":"\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eDidactique\u003c\/b\u003e car il donne la parole à des pêcheurs, des poissonniers et des cuisiniers\n qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eC'est leur savoir-faire que vous découvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et\n leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents poissons, crustacés,\n coquillages, etc. et de la meilleure façon de les préparer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePratique\u003c\/b\u003e puisque vous découvrez 80 recettes illustrées, simples, actuelles et faciles\n à cuisiner au quotidien. Poissons plats, bleus, blancs, à cartilage, de roche, d'eau\n douce, coquillages, crustacés, sans oublier les poissons séchés, fumés, à l'huile, les\n céphalopodes et les oeufs de poisson, etc. toutes mettent en valeur les produits de la\n mer.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCarrelet tandoori ; Turbot au laurier, à l'ail et au miel ; Sardines à l'escabèche ;\n Tartare de maigre à la framboise ; Lotte à l'armoricaine ; Saint-pierre au bacon ;\n Ceviche de truite aux légumes ; Brandade de haddock ; Coquilles Saint-Jacques en\n croûte ; Salade de coques à l'asiatique ; Curry de gambas au lait de coco ; Seiche à\n la chair à saucisse ; Tartelettes de ricotta aux oeufs de poisson... La liste est riche et\n savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoissons \u003ci\u003eest le troisième tome de l'Encyclopédie des produits et des métiers de bouche.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HACHETTE PRAT","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53416106328406,"sku":"9782011776051-V","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782011776051_1.jpg?v=1781662095","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/emmanuelle-jary-poissons-encyclopedie-des-produits-des-metiers-de-bouche-9782011776051","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}