{"product_id":"emilie-fredot-connaissance-des-aliments-exercices-et-annales-les-exercices-d-entrainement-les-annales-corrigees-les-conseils-methodologiques-9782743022136","title":"Connaissance des aliments : exercices et annales : les exercices d'entraînement, les annales corrigées, les conseils méthodologiques","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eRéussir son BTS\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDiététique\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour réussir l'épreuve de Connaissance des aliments telle qu'elle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser toutes les \u003cb\u003econnaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leur utilisation\u003c\/b\u003e, qu'il s'agisse d'aliments traditionnels, nouveaux ou destinés à une alimentation particulière. Il doit connaître :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ela composition quantitative et qualitative des aliments ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela microbiologie, la virologie, la parasitologie et la toxicologie alimentaires ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eles incidences de la technologie, des procédés de conservation et des utilisations culinaires sur les qualités organoleptiques, nutritionnelles et sanitaires des aliments ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eles répercussions de la réglementation (française, européenne et internationale) sur la composition quantitative et qualitative des aliments ainsi que sur leur commercialisation et leurs utilisations possibles ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003el'utilisation digestive et métabolique des aliments par l'organisme humain ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela place des aliments et leur forme d'utilisation en milieu familial et\/ou collectif pour les individus sains ou malades pouvant avoir des activités ou des conditions de vie particulières.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAfin de répondre à ces exigences qui nécessitent une capacité d'analyse et de synthèse, ce nouvel ouvrage propose :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003e250 QCM\u003c\/b\u003e pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003e16 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2015\u003c\/b\u003e pour mettre en pratique ses acquis et s'entraîner à l'examen.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePratique et pédagogique, cet ouvrage est enrichi de nombreux encadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir. Conçu comme un \u003cb\u003eoutil de travail complet\u003c\/b\u003e il représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'épreuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eConnaissance des aliments - Exercices et annales\u003c\/b\u003e s'adresse aux étudiants du BTS Diététique et des IUT Génie biologique option diététique. Il sera également utile aux diététiciens en exercice.\u003c\/p\u003e","brand":"Tec \u0026 Doc","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":54098743296342,"sku":"9782743022136-G","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - acceptable","offer_id":53537086243158,"sku":"9782743022136-B","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743022136_1.jpg?v=1783474846","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/emilie-fredot-connaissance-des-aliments-exercices-et-annales-les-exercices-d-entrainement-les-annales-corrigees-les-conseils-methodologiques-9782743022136","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}