{"product_id":"eissa-hussein-yasser-isolierung-von-protease-produzierenden-mikroorganismen-aus-lebensmittelabfaellen-9786208918705","title":"Isolierung von Protease produzierenden Mikroorganismen aus Lebensmittelabfällen","description":"Proteasen sind eine Klasse von Enzymen, die aufgrund ihrer Anwendungen sowohl im physiologischen als auch im kommerziellen Bereich eine Schlüsselrolle spielen. Proteasen sind auch als Peptidyl-Peptid-Hydrolasen bekannt und sind industriell nutzbare Enzyme, die die Hydrolyse von Peptidbindungen aus Proteinmolekülen katalysieren. Proteasen machen 0-6 % des globalen Marktes für industrielle Enzyme aus, wobei es sich überwiegend um alkalische Proteasen handelt.","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702598885718,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786208918705_1.jpg?v=1781758283","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/eissa-hussein-yasser-isolierung-von-protease-produzierenden-mikroorganismen-aus-lebensmittelabfaellen-9786208918705","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}