{"product_id":"dr-eva-holl-stuber-hauswirtschaft-nach-lernfeldern-ernaehren-und-verpflegen-9783582042026","title":"Hauswirtschaft nach Lernfeldern  Ernähren und Verpflegen","description":"Ern?hrung in besonderen Lebenslagen und Lebenssituationen sind Inhalt des Bildungsplanes im Fachbereich Ern?hrungs- und Versorgungsmanagement und auch dieses Werkes der insgesamt vierb?ndigen Reihe „Hauswirtschaft nach Lernfeldern\". Nachhaltige Ern?hrung und Gesundheitsf?rderung bed?rfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die betriebliche Ausbildung und das Werk mit den bew?hrten Inhalten aus dem KMK- Lehrplan:\n\u003cbr\u003e\nSpeisen und Getr?nke herstellen und servieren\n\u003cbr\u003e\nPersonengruppen verpflegen\n\u003cbr\u003e\nPersonen zu unterschiedlichen Anl?ssen versorgen. H?ufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabl?ufe beschrieben.\n\u003cbr\u003e\n Das bietet die Neuauflage:\n\u003cbr\u003e\nAktualisierungen in den Gesetzen und Verordnungen wie die Lebensmittelinformations-Verordnung mit der Allergenkennzeichnung und der Health-Claims-Verordnung\n\u003cbr\u003e\nAktualisierungen in den Ern?hrungsempfehlungen der DGE und f?r S?uglinge und Diabetiker.","brand":"Handwerk + Technik GmbH","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53449812607318,"sku":"9783582042026-G","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/dr-eva-holl-stuber-hauswirtschaft-nach-lernfeldern-ernaehren-und-verpflegen-9783582042026","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}