{"product_id":"divellec-jacques-le-le-larousse-des-poissons-coquillages-crustaces-9782036040953","title":"Le Larousse des poissons, coquillages \u0026 crustacés","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe Larousse des poissons, coquillages \u0026amp; crustacés\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e400 recettes et tous les produits de la mer de A à Z\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePlus de 400 recettes\u003c\/b\u003e pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer et à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok...\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eDes pas à pas photographiques\u003c\/b\u003e pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes (fumets, courts-bouillons, sauces) sont également expliquées.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eUn dictionnaire des produits de la mer\u003c\/b\u003e utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun. Les types et techniques de pêche sont également présentés, ainsi qu'un tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53827564306774,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782036040953_1.jpg?v=1781827261","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/divellec-jacques-le-le-larousse-des-poissons-coquillages-crustaces-9782036040953","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}