{"product_id":"divellec-jacques-le-le-larousse-des-poissons-coquillages-crustaces-400-recettes-pour-cuisiner-les-produits-de-la-mer-9782035852120","title":"Le Larousse des poissons, coquillages \u0026 crustacés : 400 recettes pour cuisiner les produits de la mer","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe Larousse des Poissons\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e400 recettes et tous les produits de la mer de A à Z\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¤ \u003cb\u003ePlus de 400 recettes\u003c\/b\u003e pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Comment les choisir, les préparer et maîtriser tous les modes de cuisson : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok, etc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¤ \u003cb\u003eDes pas à pas photographiques\u003c\/b\u003e pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes de l'ouvrage (fumets, courts-bouillons, sauces, etc.) sont également expliquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¤ \u003cb\u003eUn dictionnaire des 110 produits de la mer\u003c\/b\u003e utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chaque produit. Tous les types et techniques de pêche sont présentés, ainsi qu'un tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53834391617878,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782035852120_1_c9148cf6-cd62-4f14-88cb-4cfeb833d44d.jpg?v=1783458894","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/divellec-jacques-le-le-larousse-des-poissons-coquillages-crustaces-400-recettes-pour-cuisiner-les-produits-de-la-mer-9782035852120","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}