{"product_id":"dineshkumar-muthu-ramaswamy-innowacyjne-produkty-spo-ywcze-o-warto-ci-dodanej-z-rolno-przemys-owych-produktow-ubocznych-9786209390470","title":"Innowacyjne produkty spo¿ywcze o warto¿ci dodanej z rolno-przemys¿owych produktów ubocznych","description":"Badanie koncentruje si¿ na warto¿ci dodanej produktów rolnych w celu stworzenia bogatych w sk¿adniki od¿ywcze, zrównowäonych i zbywalnych produktów spo¿ywczych przy jednoczesnym zmniejszeniu strat po zbiorach i marnotrawstwa ¿ywno¿ci. Opracowano trzy produkty o warto¿ci dodanej: pomaräczowe biscotti (wykorzystuj¿ce cukierki ze skórki pomaräczowej do wykorzystania odpadów owocowych), d¿em z papryki i ciasteczka z d¿emem (konserwuj¿ce ¿wie¿e produkty i zmniejszaj¿ce zawarto¿¿ cukru) oraz chleb dyniowy (zwi¿kszaj¿cy zawarto¿¿ witamin i jako¿¿ od¿ywcz¿). Produkty te wykazäy du¿y potencjä rynkowy, przemawiaj¿c do konsumentów dbaj¿cych o zdrowie i wspieraj¿c rolników poprzez zwi¿kszenie rentowno¿ci. Badanie podkre¿la potrzeb¿ dalszych badä w celu optymalizacji procesów produkcyjnych, odkrywania nowych zastosowä i zwi¿kszania zasi¿gu rynkowego.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799126237526,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209390470_1_b80fc35a-ef1b-4f59-bf7e-9c880865ea5c.jpg?v=1783379544","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/dineshkumar-muthu-ramaswamy-innowacyjne-produkty-spo-ywcze-o-warto-ci-dodanej-z-rolno-przemys-owych-produktow-ubocznych-9786209390470","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}