{"product_id":"devanand-gojiya-pasta-de-sesamo-tecnicas-e-inovacoes-na-preparacao-9786209432354","title":"PASTA DE SÉSAMO: TÉCNICAS E INOVAÇÕES NA PREPARAÇÃO","description":"\"Sesame Spread Techniques and Innovations in Preparation\" é um recurso essencial para qualquer pessoa interessada em aprofundar os seus conhecimentos sobre a produção de pasta de sésamo. Este livro aprofunda os métodos tradicionais e as técnicas de ponta para criar pastas de sésamo de alta qualidade. Abrange os meandros da seleção de ingredientes, métodos de preparação e as mais recentes inovações na tecnologia de processamento. Os leitores irão obter informações sobre a otimização da textura, do sabor e da estabilidade, bem como sobre o impacto de vários aditivos e condições de processamento. Com foco em aplicações práticas e princípios científicos, este guia é ideal para profissionais da indústria alimentar e entusiastas da culinária que procuram elevar as suas criações de pasta de sésamo.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53812576354646,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209432354_1.jpg?v=1781817973","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/devanand-gojiya-pasta-de-sesamo-tecnicas-e-inovacoes-na-preparacao-9786209432354","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}