{"product_id":"detlev-ueter-lamm-und-zicklein-nose-to-tail-9783818600815","title":"Lamm und Zicklein - nose to tail","description":"Abseits von Filet und Entrecôte feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip zeugt nicht nur von Respekt vor dem Tier - es bringt auch neue, innovative Köstlichkeiten auf den Teller. Spitzenkoch Detlev Ueter kocht ganzheitlich und restlos: Vom Lammleber-Parfait über Ziegencurry und Lammkutteln bis zum gratinierten Lammkarree. Lernen Sie in über 80 Rezepten die Zartheit und das unvergleichliche Aroma von Lamm- und Ziegenfleisch kennen. Daneben bietet das Buch Rassenporträts, Infos zur Fleischreifung und -klassifizierung, wichtige Gartechniken sowie eine Teilstück- und Gewürzkunde. Kochen von der Schnauze bis zum Schwanz - und das mit Hingabe.","brand":"Ulmer Eugen Verlag","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53263848571222,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - very good","offer_id":54028251300182,"sku":"9783818600815-V","price":16.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9783818600815_1_5948e2d4-f395-479e-873c-2ac0e4a98072.jpg?v=1778595258","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/detlev-ueter-lamm-und-zicklein-nose-to-tail-9783818600815","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}