{"product_id":"denis-vasselin-se-lancer-dans-les-metiers-de-bouche-les-metiers-de-bouche-evoluent-profitez-en-9782867397035","title":"Se lancer dans les métiers de bouche : les métiers de bouche évoluent... profitez-en !","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003eLes métiers de bouche évoluent. profitez-en !\u003c\/i\u003e\n      \u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoici un guide pour tous ceux qui veulent s'orienter vers les métiers de bouche et faire les bons choix pour leur avenir, mais aussi pour les professionnels qui ont besoin de prendre du recul sur la situation actuelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eComment profiter des nouvelles opportunités offertes par l'évolution des métiers de bouche ? Pour créer son activité... Pour trouver un emploi... Voici toutes les réponses et éléments d'informations.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eQuelles sont les opportunités existantes pour se former et accéder aux métiers de bouche ?\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eLes formations classiques aux métiers de bouche\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes autres parcours de formation pour accéder à la profession\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eL'évolution de l'offre et des besoins de formation...\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eQuelles sont les opportunités offertes par l'évolution des métiers de bouche ?\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eLa restauration gastronomique\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLa restauration rapide\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLa cuisine à thème : une cuisine spécialisée ouverte sur le monde\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLa cuisine dans un environnement modifié\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes opportunités offertes par l'activité de traiteur et ses variantes...\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eQuelles sont les opportunités offertes par le développement de nouveaux concepts et de nouvelles formules dans ces métiers ? \u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eLa cuisine de rue\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLes cours de cuisine et la cuisine à domicile\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eLe mélange des genres : manger et dormir dans un même lieu...\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLes autres métiers de bouche : boucherie \u0026amp; poissonnerie, bar \u0026amp; boissons, entrées \u0026amp; desserts, pain \u0026amp; pâtisseries...\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDenis Vasselin\u003c\/b\u003e enseigne depuis quinze années la gestion, récocomie et le droit dans la filière Tourisme - Hôtellerie - Restauration, après avoir été consultant dans des cabinets spécialisés dans ce secteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eOlivier Laporte,\u003c\/b\u003e issu de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF) à Ferrandi Paris, enseigne depuis plus de vingt ans les techniques et la production culinaires ainsi que l'ingénierie dans les métiers de l'Hôtellerie, la Restauration et le Tourisme. Il a également occupé des postes d'encadrement à différents niveaux en Hôtellerie, ou encore dans la restauration gastronomique avec des chefs réputés et étoilés au Guide Michelin.\u003c\/p\u003e","brand":"PUITS FLEURI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53798099157334,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782867397035_1.jpg?v=1781809042","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/denis-vasselin-se-lancer-dans-les-metiers-de-bouche-les-metiers-de-bouche-evoluent-profitez-en-9782867397035","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}