{"product_id":"demetz-hanspeter-la-dispensa-di-fie-le-migliori-ricette-di-30-anni-9788872833124","title":"La dispensa di Fié. Le migliori ricette di 30 anni","description":"Da 30 anni i ristoranti di Fiè, nell’ambito della “Dispensa di Fiè” a ottobre, sono abituati a viziare nel mese di ottobre i loro clienti con una vasta scelta di antipasti, primi e secondi piatti e dessert. Le settimane gastronomiche ai piedi dello Sciliar sono tra le più antiche dell’Alto Adige e hanno contribuito a motivare i cuochi nella riscoperta di ricette tradizionali, arricchendole con le novità più recenti e raffinate della cucina. Le ricette migliori sono raccolte in questo libro. Alcune ricette: Antipasti freddi: Petti di fagiano con funghi porcini; Millefoglie di canederli con maialino da latte e crauti; Noce di capretto impanata su insalata di fagioli. Minestre e zuppe: Zuppa di gamberetti d’acqua dolce con spuma di latte; Zuppa di finocchi; Crema di formaggi di malga nella ciotola di pane nero. Primi piatti: Strudel di crauti e ricotta; Tortelloni con ripieno di barbabietole saltati al papavero; Mezzelune di patate con ripieno di castagne e burro alle noci. Secondi piatti: Rosticciata alla contadina; Fegato di vitello con salsa all’aceto di lamponi; Sella di cervo in crosta di sale. Dolci e dessert: Krapfen della sagra di Fiè; Canederli di prugne; Tortina di grano saraceno su salsa di coccole di sambuco.","brand":"Raetia","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53595240792406,"sku":"9788872833124-G","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788872833124_1_0be5b88f-69ea-4379-9e12-798aa291b426.jpg?v=1781718940","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/demetz-hanspeter-la-dispensa-di-fie-le-migliori-ricette-di-30-anni-9788872833124","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}